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SPAR生鲜超市

来源: 未知 / 发布时间:2021-08-13 14:21 / 浏览次数:

一、外部视觉:

    SPAR连锁:【来自百科】
       SPAR成立于1932年,总部位于荷兰,目前在全球35个国家经营1.5万家超市,年营业额超过340亿美元,是世界最大的自愿连锁组织和最大的食品分销企业。国际SPAR于2004年正式进入中国,在中国以省区为基本单位接纳成员。
       2004年11月,在中国商务部和中国连锁协会的推动下,SPAR正式进入中国,在上海设立SPAR中国总部,负责SPAR在中国的发展业务,SPAR山东、SPAR湖北、SPAR广东、SPAR山西、SPAR内蒙、SPAR湖南、SPAR北京、SPAR江西相继成立。

二、店铺布局图

     店内设计了分区包括:收收银区、蔬菜区、水果区、鱼肉区、货架陈列区、冷冻冷藏区、仓库办公室等7个主要板块构成一个社区生鲜店的服务体系。


三、布局解析
      收银区:

     收银区没有采用传统流水台的类型,采用全钢连体组装收银台,增加了商品的陈列展示的效果,同时收银区设计的时候都比较长,配备2个POS位,用于应对节假日与客流高峰时双机同开使用。另吧台也需要配备开发票的服务,鲜食的服务,饮品调饮的服务,以及常规的烟酒售卖功能。另必配洗手台以用于店内清洁的服务需要。

蔬菜区


水果区

     蔬菜水果区的陈列风格一致。蔬菜类除果实菜外,其他的叶菜茎菜类较容易耗损的基本是袋装量贩销售。蔬果陈列采用宽面的双面蔬果架,增加展示面的宽度,让蔬果品类得到更好的展示。配备仿真藤蓝以及装饰格子布,体系家庭式的轻松购物氛围。

鱼肉区:

     做为生鲜的硬核服务区,该区均采用独立位置做为操作区域。肉品提供鲜切服务,并采用平口冷藏柜进行分装储存售卖。活鱼水产类的产品点到为止,并未对海鲜和河鲜以及贝类进行覆盖。加工操作区采用筒灯,进行氛围照明。

货架陈列区:



     货架采用盒马鲜生的版型,双柱款亮光黑系列,用于让商品更凸显陈列的立体效果。同时,双柱架的展示,可以让卖场更显饱满和整齐。中间采用1.8米的加高陈列,单面采用2.2米的陈列。配合整体的黑色室内顶部处理,整体工业简装风格相得益彰。对柱子的处理一般采用环柱货架来进行包饰陈列。

冷藏冷冻区:

     该区域全部采用立式陈列,无论是冷藏柜还是冷冻柜,关联在一起,采用嵌入式集中展示,更大气,并节约空间。店内除雪糕柜外,其他冷冻柜,均不采用卧式柜体陈列。并正常与蔬果区会规划在一区,可以对蔬果区增加亮度补充。

墙体&吊顶:

     墙体在货架挑高以及立式柜到吊顶之间的挑高处,会装饰工业风的绘制画作软装,并搭配格子挂柜,做辅助陈列的视觉补充。顶部统一采用吸顶空调挂顶,并黑色顶部漆面处理,配备长条式LED连体灯。依陈列的货架布局动线,整体的视觉整齐有秩序。

     结语:做为精品生鲜店连锁品牌,其运行公司东莞嘉荣超市也是多年超市经营团队,其店内建店,坪效规划,尤其是商品体系,都是另许大鱼赞叹的。非常建议要涉入生鲜店的团队对东莞SPAR进行实地的考察学习,从建店到商品体系。

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